Ну, вот, постепенно приближаемся к новостям. уже март на дворе. И пора собирать кленовый сироп. в этом году мы узнали, что идеальная погода для сбора кленового сиропа, это когда ночи холодные, а днем тепло. А так оно и было на мартовских каникулах, ночью еще подмораживало, а уж днем было тепло. Мы С Тасей успели пособирать кленовый сироп дважды в этом году, первый раз в Кортрайде, в хороший день, в хорошей компании, но без фотографий, а потом уже по традиции в Bronte Greek conservation area. Фотографии есть только с посмледнего сбора. А уж там мы собрались большой компанией и встретили нашего любимого паренька-экскурсовада. в который раз смотрю на неправильные черты лица в кепочке и думаю, чем же он мне так нравится. Увидев, что он ведет экскурсию, я очень обрадовалась.

Основы процесса мы уже знали, но каждый раз узнаешь и запоминаешь что-нибудь новое. Вот краник, который вкручиваютв дерево называется spile, и дереву должно быть уже 40 лет, чтоб можно было сок у него отбирать. И, конечно каждый раз поражаешься трудоемкости всего процесса и как из 400 литров сока всего 1 литр сиропа можно получить. А какой вкусный свежесваренный сироп-не такой как в бутылке. (это мы с Тасей пробовали в первом парке)

Вот опять все сошлось в одном месте- и место и погода и компания, да-да все те же лица, что провожали Зиму. В домик викторианский сходили, на животных посмотрели, дети побегали по лабиринту из сена. Пошли на трактор, чтобы доехать до блинов и тут у нас с Тасей конфликт случился, она ехать отказалась, потому что у нее с подружками что-то случилось. Солнышко временно зашло, мы все растроились. Но потом все-таки присоединились к компании, которая была уже с блинами и мир восстановился. В компании и блины вкусней.

Дети потм еще скакали по "детскому амбару" и кормили коз, бегали по площадке и лазили по трактору. А мы радовались весеннему деньку, когда можно вот просто так стоять и смотреть вокруг, на траву и даже пускать пузыри от удовольствия.